〔日本酒を使った漬物〕
飲み切れずに残ってしまった日本酒を利用してできる
簡単なレシピです☆彡

＜材料＞
大根　1本（1kgくらい）
日本酒　200cc
砂糖　150g～200g
塩　20ｇ
鷹の爪　1本

＜作り方＞
①　容器を用意し、調味料を混ぜ合わせておく。
　　鷹の爪は輪切りにする。
②　大根の皮をむき、お好みの切り方・厚みで切る。
　　（私は半月切りが手間なくできると思います）
③　切った大根を①に漬けこみ、半日以上寝かせる。
④　器に盛りつけて完成！

※ゆずの皮も一緒に漬けこめば爽やかな風味になります。

日本酒の風味が加わりコクも増しますが、さっぱりとした味わいになります。

アルコールが苦手な方は日本酒を一度沸かしてアルコールを飛ばして、
冷ましてから作ってみてください。

漬ける野菜も大根に限らずなんでもいけます(^_-)-☆
試してみてください！