IBUとは
International Bitterness Unitsの略で、国際苦味単位のことを言います。
世界中のビールの苦みを比較するために活用されています。
IBUの数値が大きいほど苦いとされます。
《苦みは何によって変わる？》
主にこちらの3つです
①ホップの使用量が多いほどIBU指数は高くなり、苦みも強くなる
②ホップの煮込み時間が長いほどIBU指数は高くなり、苦みも強くなる
③アルファ酸の含有量の多いホップを使うほどIBU指数は高くなり、苦みも強くなる
IBUの表示はアルコール度数や原材料などが書いてある、
表面やラベルに記載されていることが多いです。
気になる方はチェックしてみてくださいね♪
国内製造のビールでは記載されている商品は少ないようですが、
大体IBU20前後が多いようです。
世界にはIBU60や100、なかには120、なんていうものも存在するようなので、
日本のビールは比較的苦くないんじゃないか？
なんて思ってしまいそうです。
ちなみに、IBU数値に上限は無いんだそうです。
最高値の商品を探してみたくなりますね♪
《苦みの種類は使用するホップによって決まります》
ホップは大体3種類に分類されます
・穏やかな苦みのファインアロマホップ
・上品な香りが加わった苦みのアロマホップ
・深くて強い苦みのビターホップ
これらのバランスによって苦みはもちろん、
香りにも違いが出るんですね！
ビールって、奥が深い(^o^)丿
「ビールが苦手！」
という方は、副原料にフルーツを用いたビールがおススメです！
フルーツの風味が加わって苦みも和らぐので、とても飲みやすいです。
また、お米やトウモロコシを副原料に使っているものも
ビール特有の苦みやクセは控えめなので、比較的飲みやすいと思います。
ビールが苦手な方でも比較的飲みやすい
「遊心ビール」試してみたい方は下のボタンから！